地处闽南腹地的漳州，依山傍海物产丰饶现货交易杠杆，千百年来融汇山海风味，孕育出独树一帜的闽南小吃文化。这里美食口味鲜香醇厚、甜咸兼备，街头巷尾处处飘散诱人香气。到访这座古城，别错过6款本土经典小吃，沉浸式感受漳州烟火韵味。
1. 漳州卤面
作为当地美食名片，卤面是漳州人每日离不开的主食。店家选用劲道碱水面，搭配猪骨、海味干货、菌菇长时间熬制勾芡卤汤，汤汁浓稠鲜香。面条裹满醇厚卤汁，铺上肉丝、笋丝、炸蒜丁等配菜，口感顺滑弹牙，咸香回味悠长，配上蒜蓉醋食用，解腻提鲜，一口解锁闽南碳水魅力。
2. 石码五香卷
起源石码古镇的老牌小吃，也是闽南宴席常客。薄韧豆皮包裹肥瘦肉馅，加入五香粉调味塑形，下入热油炸至通体金黄。外皮酥脆掉渣，内里肉质紧实多汁，香料香气层层递进。蘸上本地甜辣酱入口，油香不腻，风味浓郁，老少皆喜爱。
3. 漳州蚵仔煎
依托九龙江新鲜海蛎制成的滨海风味小吃，当地做法别具一格。饱满肥嫩的海蛎搭配米浆、蛋液入锅慢煎，煎至边缘焦香定型。内里海蛎鲜嫩爆汁，蛋香与海鲜鲜味相融，搭配酸甜秘制蘸料，口感外酥里软，鲜而不腥，是海边小城独有的舌尖美味。
4. 豆花粉丝
漳州极具创意的特色小吃，咸口吃法风靡全城。手工豆花质地细嫩绵软，搭配爽滑透亮的粉丝，浇上八角、茶叶熬煮的秘制卤汤。豆香醇厚，粉丝吸满汤汁入味，两种口感相互交织，鲜香温润，饱腹又清爽，是本地人钟爱的日常早点。
5. 云洞岩盐鸡
漳州山野代表小吃，依托山间古法烹制而成。选用鲜嫩土鸡，以海盐搭配天然香料文火焖制，锁住鸡肉原汁原味。成品色泽温润，肉质紧实细嫩，咸香入味不柴，没有多余重味，满口原生肉香，爬山游玩时品尝格外惬意。
6. 面煎粿
斩获地域名小吃称号的传统点心现货交易杠杆，承载几代漳州人的童年回忆。米浆倒入平底锅慢煎，外皮金黄松软，内里软糯绵密。分为甜咸两种口味，甜口裹挟芝麻红糖醇香，咸口搭配菜脯鲜香，外皮微焦内里软糯，简单食材造就地道古早风味。
文章为作者独立观点，不代表联华证券-在线配资炒股|实盘配资平台观点
